チャーガが世界のトップスーパーフードの一つになったのは、その多くの利点が科学的研究により明らかになったからです。 チャーガを摂取することで免疫系が増強され、フリーラジカルを除去して老化に抵抗し、その他多数の利点を得られることが分かりました。 しかし、その品質を保つには正しい保管方法を知る必要があります。
チャーガは適切な状況では数か月以上保管でき、万が一に備えて備蓄を増やすことができます。 ここからは、可能な限り長期間保管する方法を見ていきましょう。
チャーガは腐る？
乾燥したチャーガは長期間保存できるように思いがちですが、賞味期限はあります。 乾燥したチャーガは木片のような感触と見た目がありますが、すべての植物、動物、生物のようにいずれかは腐る有機体です。 通常、チャーガは数か月の賞味期間がありますが、それ以降は使用できません。
チャーガを販売業者から購入した場合、包装に賞味期限が記載されているので、いつまで使用できるか分かります。 自分でチャーガを採取した場合、自分の直感と準備処理に従って判断しなければなりません。 野生のチャーガにはかなりの量の水分が含まれるため、カビが生えやすく、食に適さなくなり、賞味期限が一段と短くなります。 これを未然に防ぐには、チャーガを採取した後、新鮮さを最大限保つためにチャーガを乾燥させます。
期限が切れたチャーガを食べても気分が悪くなることはありません。 しかし、期限が切れたチャーガは次第に栄養素が失われ、摂取する価値がなくなります。 また、期限が切れたチャーガが水分を保つと、カビが生えます。
賞味期限が分からないチャーガを摂取できるかどうかは、常識と嗅覚で判断しましょう。 チャーガの匂いがおかしかったら注意してください。 カビの生え具合を目視で確認します。どれくらい古いか分からない場合は、捨ててください。 チャーガの経過を追うなら、チャーガが入った容器に日付を書き、一番古い日付の物から使用します。
チャーガの保管
上で述べたように、チャーガが腐る最大の理由は水分です。 チャーガを長持ちさせるには、保存する前に水分を完全に取り除きます。 チャーガを販売業者から購入した場合、すでに前処理が行われていますが、自分でチャーガを採取した場合、チャーガを自然乾燥させるか、オーブンで加熱して水分を取り除く必要があります。
乾燥したら、チャーガを密閉容器で保管します。 ガラスビンは簡単に開けられ、しかも空気を締め出せるので理想的です。これでチャーガを使わない時に、外部の汚染物質から守ることができます。 チャーガはコーヒーや食物からの匂いが簡単につくので、品質を保つには密封容器で保管することが大切です。
チャーガを上記の容器に入れた後、食器棚や食料貯蔵室など、涼しくて乾燥した場所で保管します。 上記の通り、チャーガの古さや賞味期限が分かるようにチャーガの容器に日付を書きます。
チャーガを保管する良い方法の一つにチャーガアイスティーを作るというのがあります。 毎回チャーガティーを煎じるかわりに、アイスティーを作って水差しに入れ、後から飲めるように冷蔵庫で保存します。 チャーガアイスティーは冷やし続ければ数日間もちます。 アイスティーを作るとき、レモンジュースやはちみつを加えても良いです。
お茶を淹れる時、チャーガの塊りは再利用できます。一般的に、チャーガの塊りはお茶を淹れる時、二回まで使用できます。これでチャーガを長持ちさせることができます。使ったチャーガの塊りは捨てましょう。
まとめ
チャーガの可能性を最大限に活用するには、適切な保管が欠かせません。チャーガにはヒトの健康に多くの効果をもたらす強力な栄養素とミネラルが含まれています。乾燥や保管の仕方が適切でない場合は、栄養素は簡単に破壊されます。このため、適切な保管方法を知ることが重要です。
適切な方法で乾燥・保管したチャーガは数か月以上使え、チャーガティーの効果をいつでも楽しむことができます。自分で採取しても、販売業者から購入しても、常にチャーガの賞味期限を確認し、密封容器に入れて乾燥した涼しい場所で保管してください。チャーガを適切に保管すれば、その利点を長期間利用することができます。
